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近日，湖南省农业农村厅印发了《湖南省畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动实施方案》（以下简称《方案》），旨在进一步规范湖南屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，推动屠宰行业高质量发展。
《方案》要求，要按照“规划引领、管理规范、延伸链条、转型升级”的原则，以政策为引领，以市场为导向，引导屠宰产能向养殖主产区转移，屠宰方式向现代化屠宰转型，着力构建养宰加销一体化发展的现代屠宰产业体系，全面提高我省畜禽屠宰标准化、机械化、智能化水平，保障畜禽产品的安全有效供给。
《方案》提出，“三年行动”的目标是，到2025年，湖南省畜禽屠宰的空间布局和行业结构进一步优化，屠宰产能与养殖产能匹配度明显提高，全面实施生猪屠宰质量管理规范，屠宰产能利用率和行业集中度稳步提高，规范化、机械化、智能化屠宰水平明显提升，屠宰产业对现代畜牧业的引领能力显著增强，省级以上畜禽屠宰标准化示范企业50个以上、年产值10亿元以上养宰加销一体化企业20家左右，肉类产品质量安全得到有效保障。
《方案》指出，“三年行动”将重点围绕健全完善法规标准体系、科学规划行业发展、严格企业设立管理、严格畜禽产品质量监管、严惩违法违规行为、筑牢安全生产防线、强化能力建设、推动智慧监管、推进标准示范创建、加强政策支持等方面开展。全省各级农业农村部门要高度重视，通过加强组织领导、加强考核评价、加强宣传引导，确保“三年行动”落地见效。
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